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香格里拉大酒店“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會圓滿舉辦

2017年05月11日  來源:榮鵬網   瀏覽次數:

摘要:“春饗夏宴尋味人間”美食品鑒會合肥站的活動于5月9日晚在合肥香格里拉大酒店舉行。擁有26余年廚房管理及美食烹飪經驗,曾多次參與接待政要與服務國宴的中餐廚師長劉光明師傅,此次帶領合肥香格里拉大酒店的廚師團隊,將徽菜特色與營養健康相結合,在合肥站為大家呈上來自安徽的珍饈。

 中國,2017年5月11日——由南京香格里拉大酒店、蘇州香格里拉大酒店、合肥香格里拉大酒店、浦東香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、寧波香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店及常州香格里拉大酒店共同參與的“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會于2017年4月16日至6月30日期間依次舉行。屆時,香格里拉八城主廚將呈獻蘇、浙、徽、川四大菜系春夏佳肴。

“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會

“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會

 所謂春饗夏宴,講究的是“時令”二字,享用美食要應時令、按季節,到什么時候吃什么東西,簡而言之即為“不時不食”。早在《論語·鄉黨第十》中便有提及“齊必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細。食情而錫。不時不食,割不正不食,不得其醬不食。”,而饕客們對于美食更是講究一個精致。

此次品鑒活動以媒體和社交媒體大號為主要品鑒人,以各地春夏鮮味為主題,聯合香格里拉酒店集團旗下具有代表性的八家姐妹酒店的中餐行政總廚,依據時令,將取材于當地的新鮮食材融入到量身定制的菜單中,將新鮮美饌為您呈獻上桌。

“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會

“春饗夏宴,尋味人間”美食品鑒會

合肥站的活動于5月9日晚在合肥香格里拉大酒店舉行。擁有26余年廚房管理及美食烹飪經驗,曾多次參與接待政要與服務國宴的中餐廚師長劉光明師傅,此次帶領合肥香格里拉大酒店的廚師團隊,將徽菜特色與營養健康相結合,在合肥站為大家呈上來自安徽的珍饈。

天柱嫣紅——魚籽醬香椿豆干蛋白

天柱嫣紅——魚籽醬香椿豆干蛋白

 精選雨前無絲香椿,搭配含有豐富蛋白質的豆干蛋白,加蓋上野生魚子醬,飽含了豆干蛋白的鮮嫩和魚子醬的營養,入口之后椿芽的香味四溢。

巢湖春色——薺菜春筍銀魚羹

巢湖春色——薺菜春筍銀魚羹

這道菜口感滑嫩爽口,切成碎末的薺菜顏色鮮亮,混合巢湖銀魚無腸無骨,還加入了春筍和肉絲調味,鮮上加鮮。

太平秀澤——豆米筍片炒白蝦仁

太平秀澤——豆米筍片炒白蝦仁

碧綠美觀的豆米加上鮮嫩脆爽的筍片,炒制色澤潔白的蝦仁,清淡又不失營養。

宏村水墨——毛豆腐春筍燒鱔魚橋

宏村水墨——毛豆腐春筍燒鱔魚橋

精選自然生長于宏村邊的黃鱔切斷,輔以新鮮的春筍紅燒,配上產自徽州當地的毛豆腐,雙面煎至金黃色,燴制以吸收春筍的清香,中和了毛豆腐特有的口感,鱔段肉質鮮嫩,口味鮮咸中帶有回甜,層次豐富,在舌尖回蕩。

黃山之巔——黃山猴魁扣草頭奶油牛肉

黃山之巔——黃山猴魁扣草頭奶油牛肉

精選澳洲進口牛肉,淋上香濃的奶油汁,再扣上安徽名茶黃山猴魁的芳香,讓您的味蕾感受食材碰撞出的驚喜。

瑯琊山峰——蠶豆馬蹄炒鮑魚片

瑯琊山峰——蠶豆馬蹄炒鮑魚片

翠綠的蠶豆瓣、爽口的馬蹄,搭配鮮美的鮑魚片,成菜色澤亮麗,清爽怡人。

 

徽州印象——韭菜螺螄春卷

徽州印象——韭菜螺螄春卷

綠油油的韭菜,清白相間的螺螄,包裹在一張張薄餅里,在熱油中過一遍金黃的脆皮里飽含韭菜的清香和螺螄的鮮美。

齊云柳綠——老湯菠菜面配艾草餅

齊云柳綠——老湯菠菜面配艾草餅

齊云柳綠——老湯菠菜面配艾草餅

齊云柳綠——老湯菠菜面配艾草餅

 鮮嫩不失韌性的一根菠菜面,寓意著長長久久,澆上文火熬制的老湯,配以淡淡香氣的艾草餅,看得見的綠色美味。

詳情及預訂請致電合肥香格里拉大酒店(86551)65509888,或登陸香格里拉集團網站www.shangri-la.com/hefei/。

總部設在香港的香格里拉酒店集團是全球知名酒店管理公司,目前擁有和管理98家香格里拉品牌的酒店,客房量已超過40,000間。經過40多年的潛心經營,“發自內心的待客之道”已經成為香格里拉酒店集團的品牌標志。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分布在中國大陸、柬埔寨、香港、印度、緬甸、菲律賓、沙特阿拉伯和斯里蘭卡。如需進一步信息或預訂,請與旅行社聯系或登陸香格里拉集團網站www.shangri-la.com。

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